Pepes Ikan Kembung Cabe Hijau Cocok Buat Buka Puasa !

Pepes Ikan Kembung – Saat ini pemerintah sedang hangat – hangatnya mengkampanyekan gerakan makan ikan atau sering disebut sebagai GEMARIKAN. Sebagai negara kepulauan Indonesia dikelilingi oleh lautan yang kaya akan ikan laut. Banyak jenis ikan laut yang sering kita jumpai dari laut di Indonesia misalnya, ikan tuna, ikan tongkol, ikan kakap, ikan bandeng, ikan sebelah, belanak dan sebagainya.

Selain ikan laut banyak pula jenis ikan air tawar diantaranya ikan nila, ikan tawes, ikan gurami, ikan lele, ikan patin, ikan gabus, dan sebagainya. Ikan dikenal mengandung protein dan omega 3  yang tinggi sehingga bagus untuk pertumbuhan anak terutama mencerdaskan otak anak.

resep pepes ikan kembung

Selain itu ikan juga rendah kolesterol sehingga baik untuk kesehatan badan terutama jantung. Nah kali ini kita akan membagikan resep pepes ikan kembung yang dibalut dengan bumbu cabai hijau. Yuk langsung saja kita cari tahu bahan – bahan dan bumbunya !

Bahan yang diperlukan:

  • 5 ekor ikan kembung, masing masing 100 gram, bersihkan, cuci bersih, dan tiriskan.
  • 20 buah cabai rawit hijau utuh
  • 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
  • Lidi secukupnya atau staples, untuk menyemat
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk mengoles daun pisang

Adapun bumbu pepes ikan kembung ini terdiri dari dua macam, yaitu bumbu yang dihaluskan dan bumbu untuk pelengkap agar rasanya lebih mantap dan gurih. Berikut ini bumbu – bumbu yang digunakan :

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 sendok makan bawang merah iris
  • 1 sendok makan bawang putih iris
  • 10 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 sendok teh terasi/ belacan
  • 1 sendok teh jahe iris
  • 1 sendok makan kunyit iris
  • 1 sendok makan garam

Bumbu lainnya:

  • 5 lembar daun salam
  • 5 batang serai, masing masing 3 cm digeprek/ dimemarkan
  • 1 sendok makan air asam

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung :

Sudah tidak sabar mencicipi lezatnya pepes ikan kembung ini ? Sabar, biar lebih cepat mari sekarang kita langsung saja memasaknya. Berikut cara memasaknyas :

  1. Siapkan baskom, masukkan ikan kembung, bumbu yang sudah dihaluskan, cabai rawit hijau, daun salam, dan serai menjadi satu. Aduk rata kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap.
  2. Bentangkan daun pisang yang sudah diolesi mimyak goreng, letakkan satu ekor ikan kembung berbumbu pada setiap lembarnya, tambahkan daun salam dan serai.
  3. Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan menggunakan lidi atau dengan staples.
  4. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang.
  5. Angkat dan panggang di oven/ bara api selama 15 menit.
  6. Hidangkan hangat dengan nasi putih.

Nah itulah resep pepes ikan kembung yang layak anda coba dirumah. Pepes sangat cocok sebagai hidangan apapun, sarapan, makan siang, atau seperti sekarang ini dalam bulan Ramadan untuk santap sahur atau buka puasa. Hmmm, yummi. Selamat memasak !

Cobain juga : Cara masak mie Instant biasa dengan hasil luar biasa

Informasi resep :

  • Satu resep bisa untuk 5 porsi/ 5 bungkus. Setiap porsinya mengandung 143 kalori, 18.3 gram protein, 6.7 gram lemak.

Leave a Reply